Haben Sie genug vom schweren fettigem Essen und wissen Sie überhaupt nicht, was noch lecker und dabei leicht ist? Keine Sorgen. Hier finden Sie ein Rezept für eine außergewöhnlich leckere Vorspeise. Das ist Salat namens „Farbenspiegel“, der aus mehreren Gemüsearten besteht und deswegen so bunt aussieht. Die Zubereitung nimmt nicht so viel Zeit in Anspruch. Dafür brauchen Sie nur wenige Lebensmittel:
Kohlblätter
1 Zwiebel
1 Hühnerei
150 g Gemüsemischung
Olivenöl
Salz
Beginnen Sie mit der Gemüsemischung. Sie können eine Packung von gefrorenen Gemüse nehmen. Beim Frieren enthält das Gemüse fast alle Eigenschaften. Man muss nur diese richtig zubereiten können, damit sie nahrhaft und schmackhaft sind. Dafür brauchen Sie die Gemüse nur in die Pfanne zu geben und ca.10-15 Minuten garen. Lassen Sie dann sie abkühlen, geben Salz und Pfeffer nach Geschmack zu. Sie können auch verschiedenes Frischgemüse verwenden. Vergessen Sie dabei nicht, dass Sie mehr Zeit für die Zubereitung brauchen werden. Und so eine Mischung besteht aus Bohnen, Erbsen, Rüben, Paprika. Darum bekommen Sie in einer Packung den ganzen Vitaminstrauß. Nehmen Sie dann ein Hühnerei und kochen Sie es. Das Ei sollte hart gekocht sein. Kochen Sie es etwa 10 Min. Lassen Sie das Ei abkühlen. Danach schälen Sie es und schneiden Sie das Ei in vier gleiche Teile. Weiter sollen Kohlblätter genommen werden. Waschen Sie ein paar Blätter vom jungen Kohl unter fließendem Wasser. Trocknen Sie dann die Blätter mit dem Papiertuch ab und legen Sie sie auf einen Teller. Darauf können Sie die abgekühlte Gemüsemischung geben und vier Eierstücke legen. Der Frischsalat ist zubereitet. Sie können ihn sofort schmecken. Er hat einen leckeren Geschmack und sättigt genug. Salat „Farbenspiegel“ passt gut zur Beilage, kann auch ein nahrhafter Snack sein.
